Über gastroGRÜN
Beratung und Coaching für nachhaltige Gastronomie
Ich helfe dir als Gastro-Gründer*in oder Gastronom*in, deine Idee von einem nachhaltigen Restaurant oder Café so zu verwirklichen, dass es deinen Werten entspricht, du dich nicht „aufarbeitest“ und trotzdem wirklich gut davon leben kannst.
- Du überlegst ein Restaurant oder Café zu eröffnen? Als Gründungsberaterin stehe ich dir bei allen herausfordernden und kritischen Themen rund um die Planung, Finanzierung und Eröffnung zur Seite.
- Du möchtest in deinem bestehenden Restaurant oder Café mehr Bio-Produkte anbieten, weil das deinen Werten entspricht? Mit GO BIO! helfe ich dir, die schrittweise Umstellung so zu gestalten und die Bio-Produkte so zu vermarkten, dass es sich außerdem für dich auszahlt.
- Meine Beratung ist absolut praxisnah und du kannst von meiner langjährigen Erfahrung als Gastronomin profitieren. Wir erarbeiten gemeinsam Lösungen, die für dich passen.
- Ab Juli 2023 kann ich dir als zertifizierte Coachin mit professionellen und erprobten Methoden (z. B. aus dem Bereich NLP) helfen, deine eigenen Ziele und Lösungen zu finden. Durch Coaching kann eine noch tiefgreifendere und nachhaltigere Veränderung stattfinden als bei Beratung. Es geht, kurz gesagt, um Persönlichkeitsentwicklung.
Dein Ziel ist ein eigenes Bio-Bistro, ein klimaneutrales Café oder ein veganes Restaurant? Dann los!
Über mich
Hallo, ich bin Sonja!
- geb. 1977, aufgewachsen in einem kleinen bayrischen Dorfwirtshaus
- Ich habe den Klinglwirt, Münchens erstes Bio-Wirtshaus, 2011 eröffnet, und zwar mit einem wirklich kleinen Startkapital.
- Heute betreiben mein Mann und ich das Lokal in Teilzeit.
- In dieser Zeit haben wir eine Familie gegründet und ich kann auch dir helfen, deine Gastro und die Familie unter einen Hut zu bekommen.
- Mehr als 20 Jahre Erfahrung in der Gastronomie
- Diplom-Betriebswirtin für Tourismus-Management (FH)
- 2 Jahre Praxiserfahrung in einer Unternehmensberatung für Klimaschutz
- Und jetzt bin ich Beraterin für nachhaltige Gastronomie und Gründerin von gastroGRÜN.
Wie ich dir helfen kann…
Lass dich inspirieren…
In meinem Mini-eBook „Die 5 besten Konzepte für eine erfolgreiche und nachhaltige Gastronomie“ findest du Ideen und Anregungen für dein Restaurant oder Café.
Beratung für nachhaltige Gastronomie
Du eröffnest mit Hilfe meiner Beratung in wenigen Monaten dein eigenes Gastro-Unternehmen oder gestaltest dein Restaurant oder Café nach deinen Vorstellungen und Werten um.
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Beratung und Coaching?
Als Beraterin zeige ich dir, kurz gesagt, wie es geht. Ich rate dir aufgrund meiner fachlichen Ausbildung und Erfahrung zu Maßnahmen, die ich zur Zielerreichung für geeignet halte.
Als Coachin helfe ich dir mit professionellen und erprobten Methoden (z. B. aus dem Bereich NLP) deine eigenen Ziele und Lösungen zu finden. Auf die Art findet in der Regel eine viel tiefgreifendere und nachhaltigere Veränderung statt, als bei Beratung. Es geht, kurz gesagt, um Persönlichkeitsentwicklung. Dieses Angebot steht nach meiner Zertifizierung (und einem anschließenden Urlaub), also ab Juli 2023 zur Verfügung.
Natürlich kann auch beides kombiniert werden. Mir war einfach wichtig, hier einmal den Unterschied zu klären, vor allem da der Begriff Coaching leider nicht geschützt ist und ich hier Klarheit schaffen möchte, was in meinen Angeboten jeweils gemeint ist.
Du willst endlich deinen Traum verwirklichen? Mach jetzt den ersten Schritt!
Vereinbare einen Termin zur kostenlosen Erstberatung.